Como hacer panqueques dulces

 

Para aprender como hacer panqueques dulces es necesario, en primer lugar, tener un bol y colocarle los siguientes ingredientes: 3 huevos, ½ litro de leche y ¼ kilo de harina. Con esto vamos a hacer la preparación. Puede hacerse manualmente o con batidora eléctrica, aunque lo más recomendable es hacerlo con batidora.

Primeramente se añaden los huevos a un bol, luego un poco de leche y se mezcla bien hasta que queden burbujas y hasta quedar homogéneos, agregar sin dejar de batir la harina en forma de lluvia intercalando con la leche. La preparación quedará líquida, pero más bien espesa, con consistencia. Dejar que descanse aproximadamente 10 minutos en la heladera para que esta siga tomando consistencia y sea más crujiente. Se calienta la panquequera o una sartén y se le coloca un trocito de manteca para que los panqueques no se queden pegados al ponerlos.

Recuerda que se calientan muy rápidos los panqueques, es importante poner el fuego a medio. Se coloca medio cucharón de la preparación sobre la panquequera cubriendo toda la superficie y con ayuda de un cuchillo o una espátula se va dando vueltas para que se cocine por ambos lados hasta que su forma quede dorada. A medida que se hacen los panqueques hay que ir colocándolos en un plato uno arriba del otro para que no pierdan el calor y para que no se humedezcan.

El último paso seria untar los panqueques con dulce de leche, con almíbar, miel, mermelada, mantequilla, todo tipo de dulces y enrollarlos. Se los puede espolvorear con azúcar impalpable. No solo se puede rellenar al panqueque con estas delicias, son muy ricos también rellenos con manzana acaramelada acompañada con crema batida. Como esta masa no contiene ni azúcar ni sal puede ser utilizada tanto en panqueques dulces como salados. Una técnica para saber como hacer panqueques dulces la consistencia de la preparación, no debe quedar ni muy líquida, ni muy espesa. Si ve que está muy líquida deberá agregarle un poco más de harina, y si ve que está muy espesa deberá añadirle más leche hasta conseguir la consistencia adecuada.

Como hacer panqueques caseros

Para preparar y saber como hacer los panqueques caseros vamos a necesitar en primer lugar un bol, al cual le vamos a colocar 1 taza de harina, 2 taza de leche, 3 huevos, 25 gramos de manteca derretida y una pizca de sal.

caseros

En el bol colocaremos la harina, la leche, los huevos, la sal y la manteca derretida, hay que batir bien hasta que quede bien mezclado y sin grumos. Una vez que esta todo mezclado se lo deja que repose por 30 minutos para que tome consistencia y se le vayan las burbujas, de lo contrario el panqueque queda con agujeros. No tiene que quedar ni muy líquida, ni muy espesa. Al pasar los 30 minutos, calentamos una sartén o panquequera y le ponemos una rodajita de manteca para que los panqueques no se peguen. Colocamos el preparado en la misma con ayuda de un cucharon y lo volcamos sobre la sartén cubriendo toda la superficie. Lo dejamos un tiempo hasta que se dore y lo damos vuelta unos segundos más para que se cocine la otra parte. Al finalizar la cocción ya tenemos y sabemos como hacer panqueques caseros.

Algunas técnicas para tener en cuenta y saber como hacer panqueques caseros son que la consistencia de la preparación es a gusto de cada uno: si querés que sea espesa hay que agregarle harina; y si querés que sea más líquida se le agrega leche. Mientras más líquido sea, mas liviano es el panqueque. Cada ves que se pone un panqueque en la sartén es conveniente poner una rodaja de manteca o rociar con aceite para que el panqueque no se quede pegado; y si se pega hay que con un cuchillo o espátula despegarlo de los bordes, en cambio, si se usa una sartén de teflón, se le coloca manteca la primera ves. Hay que cubrir toda la superficie de la sartén para que salga parejo. Los panqueques se pueden congelar sin que pierdan su textura natural. Calentar los panqueques a fuego medio y mientras se ponen los demás panqueques ir bajando la temperatura.

Como hacer panqueques americanos

Acá vamos a explicar como hacer panqueques americanos o también llamados Hot cakes. En primer lugar hay que conseguir los siguientes ingredientes; 2 tasas de harina, una taza de polvo para hornear, 4 yemas de huevo, 4 claras de huevo, 50 gramos de manteca, 1 cucharada de azúcar y una cucharada pequeña de sal. Estos son los ingredientes para saber como hacer panqueques americanos.

panqueques americanos

 

En primer lugar, para la preparación es necesario tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear, todo junto en un colador. En un bol batir con una batidora eléctrica o un tenedor las yemas, la harina tamizada y una taza y media de leche hasta que se consiga una preparación suave. Antes que todo se le agrega manteca a dicha preparación. Luego se mezcla todo y se revuelve  por 5 minutos hasta que quede una masa no muy liquida. Después de hacer estos pasos se deja reposar durante 45 minutos para que tome una forma más ancha y para que sea más crujiente o también se la deja descansar en la heladera para que esta tome consistencia. Por último hay que agregarle las claras batidas con la cucharada de azúcar y mezclar suavemente hasta que quede una masa suave.

El paso siguiente seria colocar un cuarto de cucharón de la preparación de los panqueques en una plancha, sartén enmantecada y/o panquequera bien caliente que contenga grasa para que estos no se peguen y no se rompan. Al colocar la preparación tiene que cubrir toda la superficie. Mantenerlo a fuego medio y mientras se cocinan los demás panqueques ir bajando la temperatura para que no se quemen. Por cada panqueque que se coloca hay que añadir una rodaja de manteca o rociar con aceite para que se consiga una masa más esponjosa. Cocinar hasta que el panqueque empiece a dorarse la parte de arriba por 2 minutos y hasta que aparezcan globitos en la superficie de la masa; y darlo vuelta hasta que ocurra lo mismo con la otra parte. Ambos lados tienen que estar dorados y se tienen que cocinar 2 minutos cada parte. Al finalizar la cocción de estos deliciosos panqueques americanos se les puede poner dulce de leche, mermelada, miel, jalea etc. También se pueden comer solos. Y así finalizaría el proceso de como hacer panqueques americanos.

Como hacer panqueques

En primer lugar para aprender como hacer panqueques hay que conseguir los ingredientes básicos que son 3 huevos, 2 tazas de leche y 1 taza de harina (que no sea laudante). Con estos ingredientes vamos a conseguir aproximadamente 20 panqueques. Una vez que los tenemos hay que conseguir un bol o algún recipiente donde se pueda mezclar, colocar los huevos y batir. Después se incorpora la leche y se bate nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica durante 5 minutos hasta que no queden grumos.

 

Tiene que quedar una preparación no muy líquida, ni muy espesa. Este va a ser el primer paso de como hacer panqueques. Dejar reposar la masa en la heladera durante 20 minutos para que tome consistencia. Calentar una sartén de teflón o una panquequera y colocarle una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie. Luego hay que verter una medida de medio cucharón si querés que salgan finitos o una un cucharón entero si querés que salgan más gruesos, y hacer que la preparación se distribuya uniforme en toda la sartén. Cocinar y con ayuda de una espátula o un cuchillo despegar los bordes. Hay que recordar que se mantenga la cocina a fuego medio y a medida que se van agregando los demás panqueques ir bajando la temperatura. Una ves que se doren los bordes, darlo vuelta y esperar 1 minuto hasta que se cocine la otra parte. Ambos lados tienen que tener un color dorado y tienen que estar crujientes.

 

Es normal que el primer panqueque se desarme y tengas que descartarlo. Agregar un trocito de manteca a medida que agregues un panqueque así no se pegan y tengan un sabor más suave. Al finalizar la cocción de los panqueques, retirarlos y apilarlos uno arriba del otro sobre un plato; una ves que terminamos se los cubre con papel film para que mantengan la humedad y sean fáciles de manejar. Se les pueden agregar dulce de leche o lo que más les guste, alguna mermelada de frutilla o durazno; lo arrollan y así vamos a saber como hacer panqueques.